Bugün sizlere kolay hamsi buğulama tarifi vereceğim. Öyle kolay dediysem gerçekten kolay. Yalnız tek zorluğu hamsinin kılçıklarını da çıkarıyorsanız biraz oyalıyor bu işlem. Onun dışında kılçıklı yapacaksanız hiç bir zorluğu yok. Şimdi tarife geçeyim.
Kolay Hamsi Buğlamanın Malzemeleri:
- 1 kg hamsi
- iki orta boy havuç.
- iki iri soğan
- bir bağ maydanoz
- 3 diş sarımsak
- bir limon
- isteğe göre patates
- tuz
- iki yemek kaşığı sıvı yağ
Tarifi:
- En başta ayıklanmış hamsilerin kılçıkları isteğe göre çıkarılır.
- Sonra sıvı yağ tencerenin içine gezdirilir.
- Ardından soğan halkalarını kalın olarak ( 1/2 cm kadar) kesip tencerenin dibini kaplayın.
- Ve üzerine balıklar tencereye demeyecek şekilde soğan halkalarının üzerine dizin.
- Yalnız balıkların üzerine maydanozları tüm olarak atın. Böylelikle görüntüsü daha güzel oluyor.
- limon halkalarını kesip istediğiniz kadar koyun.
- havuçları da halka halka kesip maydanozların üzerine yerleştirin.
- patates isterseniz halka halka patates de koyabilirsiniz.
- en son sarımsakları bütün olarak atın.
- Son olarak bir su bardağı su.
Tenceremizi döşedikten sonra altını açıyoruz. Kaynamaya başlar başlamaz kısık ateşe alıp 30 dakika kadar pişiriyoruz. Bu şekilde pişerken soğanlar tencereye biraz yapışıyor. Hafif karamelize olması sizi endişelendirmesin. Fazla yakmadığınız sürece bu olmasını istediğimiz bir pişirme şekli.
Balıktan önce bir köy çorbası içmeyi ihmal etmeyin. Bu çorba balık yanında çok iyi gidiyor. Buraya bağlantısını bırakıyorum. İsterseniz tarifini alabilirsiniz.
Sağlık açısından kızarmış yiyeceklerin zararlarını az çok okumuşsunuzdur. Balık gibi çok faydalı bir besini kızartarak zararlı hale getirmektense buharda pişirmek daha iyidir. Üstelik kızartırken başında beklemeyip zamandan tasarruf ederiz hem de sağlığımızı koruruz.
Bu tarifte sizlere sağlıklı balık yemeğini yapmayı amaçladık. Ama elimizden geldiğince az yağ ile yakmadan kavurmadan lezzeti yakalamak mümkün.
Aynı zamanda omega 3 deposu olan balık kaynağı deniz olduğu için doğal sayılabilecek gıdaların başında geliyor. Hayvan besiciliğinde hormon, antibiyotik gibi sağlık için zararlı katkı maddeleri kullanıldığından balık alternatif oluyor. Üretimi yapılan balıklar için bunlar geçerli değil tabi ki.
Balık pişirmenin bir yöntemi de yağlı kağıt içinde tost makinesinde yapmaktır. Kısık ayarda uzun süre pişirin. Çünkü ızgara yönteminin evde en iyi uygulandığı teknik tost makinesidir.
İlginizi çekebileceğini düşündüğüm,hamsinin faydaları ile ilgili bilgileri buraya bırakayım merak ederseniz tıklayın.