Mercimek çorbası dünyanın en kolay ve lezzetli çorbasıdır. Sevmeyen de çok nadirdir.Hızlıca malzeme listesini veriyorum.
İki çeşit mercimek çorbası tarifi vereceğim. İlk önce sebzeli mercimek çorbası, diğeri ise lokanta usulü mercimek çocbası.
SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI İÇİN MALZEMELER
- Mercimek (1.5 su bardağı )
- küçük boy patates (tenis topu kadar mesela)
- yarım kabak
- orta boy havuç
- iki – üç mor soğan ( balık soğanı değil mor yemeklik soğan )
- yeşil biber
- 4-5 koca diş sarımsak ( bol kokanından)
- sıvı yağ – tuz -su
SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASININ YAPILIŞI
Dünyanın en kolay çorbasını yapmaya başlayalım. Tüm malzemeleri suyla karıştırarak düdüklü tencereye koyun en fazla yarım saat kadar kaynatın ve robottan geçirin. Üzerine kırmızı toz biberi yağda biraz pişirip sos yapın sunumda kullanın .Çorbamız hazır.
LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMELER:
- 2.5 su bardağı mercimek sonra
- kemikli et suyu (2 kg kadar) sona
- bir kuru soğan sonra
- pul biber sonra
- sıvı yağ 2 yemek kaşığı.
Bu tarif en kolay şekliyle , bir de bu mercimek çorbasının lokanta usulü pişirilmesi söz konusu. Yukarıda yazdığım çorba tarifi ile bu çorba arasında dünyalar kadar fark var lezzzet olarak tabi ki …
Lokanta usulünde mercimeği bir gece önceden ıslatıyorsunuz, mümkün ise sıcak bir fırında ama fırın çalışmayacak yani soğumaya yüz tutmuş bir fırın bunun için ideal. Kesinlikle kemikli et suyu kullanılmalı. Yoksa olmaz. İşin püf noktası aslında tamamen bu.
EN HIZLI YAPILABİLECEK MERCİMEK ÇORBASI
MALZEMELER:
- 1.5 su bardağı mercimek sonra
- 2 yemek kaşığı un ( silme kaşık) sonra
- Et suyu (tercihen )ve pişirmeye geçelim.
Gelelim en kolay ve az malzemeyle yapılabilecek mercimek çorbasına; Bu daha da kolay. tek lazım olan biraz mercimek ve iki kaşık un. Mercimeği yıkayıp et suyuna koyup haşlayın.Sonra iki kaşık unu biraz sıvı yağda çok yakmadan kavurup pişen çorbaya katın.Pütür kalıyorsa robottan geçirebilirsiniz. çorba pürüzsüz bir hal aldıktan sonra bir taşım daha kaynatın ve altını kapatın. Tere yağında toz kırmızı biberi hafif ısıttın .Çorbalarımızı kaselere koyup servis edeceğimize yakın üzerlerini bu sosumuz ile süsleyebiliriz. Bir küçük dal dere otu ile de bu görselliği tamamlayabiliriz.
Bu tarifimin lezzeti son derece harikadır belirteyim . Bu mercimek çorbasının tadını bir defa aldıktan sonra epey bir süre yediğiniz mercimek çorbalarını beğenmeyeceksiniz.
Bu sitenin diğer kategorileri ve yemek kategorisindeki yazılarımızı okumak isterseniz buraya tıklayın.
Daha fazla tarifler isterseniz instagram @sofrahazirr hesabına bakarsanız hiç de pişman olmazsanız.