Akdeniz Usulü Nohut Salatası Tarifi ile beslenmek isteyenler için hem hafif hem de oldukça doyurucu bir tarif. 5 dakikada hazırlanması, pratik malzemelerle yapılabilmesi ve tazeliğiyle günün her öğününde tercih edilebilmesi sayesinde son yıllarda Google’da en çok aranan sağlıklı tarifler arasında yer alıyor. Üstelik protein açısından da zengin olduğu için spor yapanların ve diyet yapanların favorisi haline gelmiş durumda.

✔ 

Akdeniz Usulü Nohut Salatası İçin Malzemeler

Akdeniz Usulü Nohut Salatası Tarifi Malzemeleri:

• Ayrıca 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• Ayrıca adet salatalık
• Ayrıca adet kapya biber
• Ayrıca küçük mor soğan
• Ayrıca avuç maydanoz
• Bir avuç taze nane (isteğe bağlı ama ferahlık verir)
• 5–6 adet cherry domates
• 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (opsiyonel)
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber
• Bir çimdik sumak veya kekik

✔ Nasıl Yapılır?

1. Sebzeleri doğrayın.

Salatalık, biber, domates ve mor soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanoz ve taze naneyi ince kıyın.

2. Malzemeleri birleştirin.

Geniş bir kaseye haşlanmış nohutları alın. Üzerine doğradığınız sebzeleri ekleyin.

3. Sosu hazırlayıp ekleyin.

Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz, karabiber ve sumak/kekiği karıştırın. Salatanın üzerine dökerek iyice harmanlayın.

Salatanız servise hazır!

Hem çok hafif hem de uzun süre tok tutan bu tarif, özellikle yaz aylarında mükemmel bir öğün alternatifi olur.

✔ 

Nohut Salatasını Daha Lezzetli Yapmanın İpuçları

• Salatayı servis etmeden önce 10 dakika dinlendirirseniz sos tamamen içine işler ve lezzeti belirginleşir.
• Daha doyurucu bir tarif isterseniz avokado, siyah zeytin veya haşlanmış mısır ekleyebilirsiniz.
• Diyet yapıyorsanız limon miktarını artırıp yağ miktarını azaltabilirsiniz.

Sağlıklı Öğün Kaç Kalori?

1 porsiyon Akdeniz usulü nohut salatası yaklaşık 220–260 kalori arasındadır. Protein içeriği yüksek olduğu için uzun süre tokluk sağlar.

✔ 

Akdeniz Usulü Nohut Salatası Tarifi | 5 Dakikada Sağlıklı Öğünü Neden Tercih Etmelisiniz?

• 5 dakikada hazırlanır
• Hafif, sağlıklı ve besleyici
• Vegan/vejetaryen beslenmeye uygundur
• Diyet listelerine kolayca eklenir
• Evdeki malzemelerle yapılır
• Glutensiz bir öğündür
• Yaz–kış tüketilebilir

Başka bir siteden nohuta bakmak isterseniz buraya tıklayın lütfen. Sitemizin sağlık kategorisinde sizin ilginizi çekeceğini düşündüğüm yazılar da burada. Tıklayın.

Glutensiz börek tarifi, unsuz bir börek tarifi geliyor. Hazır mısınız? Kesinlikle çok sağlıklı ve lezzetli. Ve kesinlikle belirteyim glutene hassasiyeti olanların, kilo problemi olanların, unsuz beslenmek isteyenlerin güvenle yiyeceği bir börek.

Türk mutfağının en kötü tarafı bence sofranın tahtında ekmeğin oturtulması. Aşırı ekmek tüketiminin otoiümün hastalıklar başta olmak üzere bir çok olumsuzluğu tetikliyor. hSiz de tahmin edersiniz ki haşimato ve Çölyak hastalığı bunların en başında geliyor sanırım. Kısaca değinecek olursam gluten vücutta yaptığı en önemli en temel hasar bağırsak duvarına zedelemesi ve bağırsak geçirgenliğini oluşturmasıdır. İşte tam da bu yüzden glutenden uzak durmalıyız.
Şimdi geçeyim glutensiz böreğime. Bu böreğin temel malzemesi tatlı patatestir. Tatlı patatesin faydalarını mutlaka biliyorsunuzdur normal patatesten çok daha zararsızdır.Şöyle bir değinecek olursak;

Genel olarak tatlı patatesin faydaları:

• En önemlisi: Sindirim sağlığını destekler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kan şekeri kontrolüne yardımcı olur. Böylelikle şeker hastalıklarına zemin ortadan kalkar.
• Antioksidan özellikleri sayesinde kronik hastalık riskini azaltır.
• Göz sağlığını destekler.
• Yaşlanma karşıtı etkileri vardır

Glutensiz Börek Tarifi için Malzemeler

• İki iri boy TATLI patates (Normal patates ile de olur ama nişasta oranı çok yüksektir)
• 500 gr ıspanak
• 150 gr beyaz peynir
• 150 gr kaşar peyniri
• Beş yumurta
• Bir su bardağı süt( 200 mg)
• Üç kuru soğan
  • Son olarak bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Patates Böreğinin Tarifi

1. Şimdi tatlı patatesleri cipsten biraz daha kalın olacak şekilde ince ince doğrayın. Tuz karabiber ve zeytin yağı eliniz ile karıştırarak hazırlayın.
   
   2. Böreğimizi pişireceğimiz kabın içini yağlayalım. Tatlı patatesleri tepsinin içine dökün. Elinizle bastırarak düzeltin. Tepsinin kenarlarına da patatesleri gelecek şekilde dizin. Üzerine bir iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Önceden 200°ısıtılmış fırında 15-20 Dakika kadar pişsin.

3. Yıkanıp doğradığınız ıspanakları derin bir kaba alın. Tuz ile ovalayın.

4. Şimdi de yarım ay şeklinde doğradığınız soganları soteleyin. Sotelediniz soganları ıspanağın üzerine dökün. Üzerine kaşar rendesi tuz karabiber beyaz peynir toz kırmızıbiber ve sütü ekleyip İyice karıştırın.
5. Fırında 15 dakika pişirdiğiniz tatlı patatesleri çıkarıp üzerine hazırladığımız karışımı dökün. Fırında 15-20 dakika daha pişirin.
6. Fırından çıktıktan sonra 15 dakika kadar demlensin. Sonra patates böreğini servis edebilirsiniz.

Affet olsun.

Yemek kategorisinde daha bir çok ilginize çekeecek tarifler var. Buraya tıklayarak detaylı bilgi alabilirsiniz.
Bu sayfanın dışında başka bir yerden tarif isterseniz de buraya tıklayın.

Kırmızı pancar ile hazırlanmış pezzik cacığı Yozgat yöresine ait bir yemektir.

Sağlık açısından bir çok faydası bulunan kırmızı pancar endüstriyel alanda renklendirici olarak da kullanılmaktadır. Kırmızı pancarın düzenli kullanımı sonucunda vücuttaki iltihaplanmayı azaltır ve demir eksikliğini de önler.

Bugün kırmızı pancardan çok lezzetli bir cacık yapacağız.

Pezzik Cacığının Malzemeleri

1)1 adet kırmızı pancar

2)1 adet soğan

3)1 adet kırmızı kapya biber

4)Bir tatlı kaşığı biber salçası

5)Yarım su bardağı pilavlık bulgur

6)2 Su bardağı su

7)İki yemek kaşığı limon suyu

8)Yarım Çay bardağı sıvı yağ

9)Üzeri için bir kase yoğurt isteğe göre sarımsaklı

10)Birkaç dal maydanoz

Kırmızı Pancar cacığının Tarifi

Yozgat’ın geleneksel mutfağından Kırmızı pancar ile hazırlanmış pezzik cacığı Yozgat yöresine ait bir yemektir.
Pezzik cacığı tarifi…
Bu tarif, kırmızı pancarın sağlıklı faydalarını bulgur ile birleştirerek hem besleyici hem de lezzetli bir tarif.

Kırmızı pancar ile hazırlanmış pezzik cacığı yapılışı

Malzemeler

• 1 adet kırmızı pancar
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• Bir tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu (İsteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Üzeri için 1 kase yoğurt
• 2-3 dal maydanoz

Hazırlanışı

Kırmızı pancarın lezzetini bulgurla birleştirerek oldukça sağlıklı ve renkli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Hem göz alıcı hem de lezzetli olan bu pilav, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir

Kırmızı pancarları küçük küpler halinde doğrayın ve üzerine su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatın ve 20 dakika kadar pişirin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve biraz soteledikten sonra doğradığınız kırmızı kapya biberi ekleyin. Salçayı, tuzu ve bulguru da ekleyip karıştırın. Biraz daha kavurduktan sonra haşladığınız pancarları suyuyla birlikte tavaya ekleyin.

Üzerine limon suyunu ekledikten sonra ocağın altını kısıp, bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra ocaktan alıp biraz ılımaya bırakın.

Ilıyan pilavı servis tabağına alın. Ardından üzerine çırpılmış yoğurt gezdirin ve son olarak ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun!
Sitemizin yemek sayfasında kırmızı pancar ile ilgili içecek tarifi için buraya tıklayın

Başka bir siteden bilgi isterseniz pancar ile ilgili o zaman da buraya tıklamanız yeterli yeterli.

Ginger shot, namı diğer zencefil suyu. Zencefil suyuna bazı meyve suları eklenerek elde edilen çok faydalı içecektir. İstediğiniz meyvelerle karışım yapabilirsiniz. Genellikle limon, portakal, mandalina, elma kullanılıyor. Bazen de sarımsak, zerdeçal, karabiber kullanılarak yapanlar da az değil.

Dünya çapında yeni trend olan bu içeceğin tadı bazen nahoş olabiliyor. Bu yüzden çok küçük şişelere konularak iki yudumda tüketilmesi sağlanıyor.

Antioksidan özelliklere sahip olan ginger shot adlı zencefil suyunu genellikle, bağışıklığı güçlendirmek veya sindirimi desteklemek için kullanırlar.

Ginger Shot (zencefil suyu) Malzemeleri Ve Yapılışı

Ginger shot yapmak için şu basit tarifi özetleyecek olursak:

Malzemeler:

1. Taze zencefil kökü
2. Yarım limon suyu
3. Bir çay kaşığı bal (şeker hastaları eklememelidir.)
4. 1 su bardağı su

Yapılışı:

1. Taze zencefilin kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Doğradığınız zencefili mutfak robotunda iyice ezin.
3. Limonun suyunu zencefil püresine ekleyin. Ya da başka bir meyve de olur.
4. İsteğe bağlı olarak bir çay kaşığı bal ile tatlandırabilirsiniz. Veya hiç katmasanız da olur.
5. Su ekleyerek karışımı tekrar karıştırın.
6. Elde ettiğiniz karışımı süzgeçten geçirerek içeceğinizi pürüzsüzleştirebilirsiniz. Ya da tortulu bırakın.
7. Süzülmüş ginger shot’u bir bardakta servis edin. Ama küçük şişelerde her yere giderken götürüp ihtiyaç duyduğunuzda kullanıb.

Yukarıdaki malzemeleri bir robottan geçirerek hazırlayınız. Bu ezik malzemeleri bir tülbent içine alarak süzünüz. Suyunu aldığınız malzemeleri küçük şişeciklere alarak günlük öğünlerinize eklemeli ve sağlıklı bir alışkanlık edinmelisiniz.

Ginger shot içerisindeki malzemelerden olan zencefil, antioksidan özelliklere sahiptir. Bu yüzden bazı insanlar bu içecek sayesinde bağışıklık sistemlerini güçlendirip, sindirim sağlıklarını desteklerler.

Bununla birlikte, içimi biraz sert olabildiği için, küçük şişelere bölerek her gün bir tane tüketmek çok daha kolay olacaktır. Bir iki yudumda kolayca bittiğinden zor gelmeyecek ve devamlılık kazanmak kolaylaşacaktır.

Tabii ki bu bilgileri uygulamadan önce doktorunuza danışıp onun da görüşlerini almalısınız. Her bünye bu iksiri farklı karşılar.

Sitemizin kategorilerinden ilginizi çekeceğine inandığım sağlık bölümünün liknini buraya bırakıyorum. Tıklayarak çok harika bilgileri inceleyebilirsiniz.

Başka bir siteden bilgi almak isterseniz buraya çeviri de gerektirecek bir link daha ekliyorum.

Evde ekşi maya yapımı nı denediniz mi? Çok zor değil. Ama ilk defa ve hiç bir tecrübeden yararlanmadan yapacaksanız zor olabiliyor. Çünkü deneme-yanılma yoluyla fazlaca un ziyanlığı oluyor.

Öncelikle söylemeliyim ki, evde ekşi maya yapımı nda tahta kaşık ve cam kap veya kavanoz , kullanacağız.

Bu işlem 6-15 gün gibi bir zamanınızı alabilir. Sonunda ekşi mayayı elde edersiniz ve devamlı evde ekşi mayanız olur.

Evde Ekşi Maya Yapımının İşlem Basamakları

• 1. gün: 1/2 çay bardağı içme su.
• 2. gün: 1 çay bardağı tam buğday (veya istediğiniz herhangi bir un)
• 3. gün: 24 saat sonra 1/2 çay bardağı un ve 1/4 çay bardağı su ilave diyoruz.
• 4. gün: 1/2 çay bardağı un, 1/ 4 çay bardağı su ilave ediyoruz.
• 5. gün: 1/2 çay bardağı un, 1/4 çay bardağı su ilave ediyoruz.
• 6. gün: Yine işlem aynı devam ediyor. Yalnız, maya suyu biraz ayrılmış, yüzeye çıkmış ise su koymadan 1/2 çay bardağı un ilave diyoruz. Bu dengeyi koruyarak susuz veya sulu olarak ilaveleri yapıyoruz.
• 10. gün: Mayayı yine aynı yöntem ile besliyoruz. Fakat maya artık göz göz kabarmaya başlamıştır. Eğer kabarmaya başlamış ise beslemeye un ve su ile devam ederek mayayı artırıyoruz. Mayamızı böylelikle devamlı canlı tutuyoruz. aşırı kabarıyor ise yani artıyor ise mayanın bir kısmını atıp, beslemeye devam ederek çoğalmasını sağlıyoruz.

Evde ekşi maya yapımında, bu karışımı 7-15 gün kadar süre ile tekrarlıyoruz. Yalnız, bu tekrarlarda suyu fazla ise un, Unu fazla ise su katarak dengede tutmaya çalışıyoruz.

Evde Ekşi Maya Yapımı Detaylar

Önce bir cam kavanoza tahta kaşık yardımıyla yukarıdaki miktar kadar suyu ve unu koyuyoruz. Karıştırıyoruz. Hava alan bir nemli bezle üzerini kapatıyoruz. Veya streçfilm ile kapatın ama üzerine bıçakla bir kaç yerden delikler açın. Bir gece beklesin

Mayamızı üretirken evimizde seçtiğimiz bir yerin direkt güneş alan bir yer değil de, sakin ılık bir gölgelik yer tercih etmeliyiz. Mayayı durmadan yer değiştirmek iyi değildir. Sabit olması çok daha iyi olacaktır. saatte olmak şartıyla 24 saat sonra tahta kaşıkla karıştırın. Sulu ve biraz cıvık bir görüntü ile karşılaşacaksınız muhtemelen. Merak etmeyin her şey yolunda.

Evde ekşi maya yapımı nda bu mayayı sulandıkça un ile besliyoruz su koymuyoruz. Ama mayaya gece baktığımızda aşırı sulu ise mutlaka onu un ile beslememiz gerekir. Yoksa beslenemeyen maya ölür. Sık sık beslememiz gerekir. Tahminen 6-7 gün sonra tam olarak maya elde etmiş oluruz. Bu bazen 10-15 gün sürer. Ortamın sıcaklığı ile de ilgilidir.

Mayayı yaparken çok fazla artacak olan mayanın bir kısmını atmamız gerekiyor. Çünkü mayanın kalanının taze kalması gerekir.

Evde ekşi maya yapımı için, bu mayadan Yani yaklaşık, bir su bardağı kadarı ile ekmek yapıyoruz. Bir buçuk su bardağı un, bir buçuk bardak da su koyuyoruz, karıştırıyoruz. Bir iki saatte bir karıştırıyoruz. Streçfilm ile kapatıyoruz. Üzerine havlu ile kapatıyoruz. Sulanmış olması gerekiyor. Sulandığında maya acıkmış demektir. O zaman ona un ekliyoruz. Ertesi güne kadar ekşitiyoruz hamurumuzu. Göz göz oluyor. Ertesi gün mayalanan hamurumuzu kağıt serdiğimiz bir dikdörtgen kaba döküyoruz ve 180 derece ayarlanmış bir fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Yemek kategorimzide ilginizi çekeceğinen inandığım tarifleri görmek isterseniz buraya tıklayabilirsiniz. Farklı bir siteden bilgi edinmek isterseniz buraya tıklayarak fikir alabilirsiniz.

Evinizdeki malzemelerle unsuz poğaça yapmak mümkün. Unsuz, pofuduk pofuduk, yumuşacık bir poğaça olur mu demeyin. Tam aksine çok güzel oluyor.

Ancak un kullanmaya o kadar alışmışız ki, unsuz poğaça olabileceğine inanmakta güçlük çekiyoruz. Aslında bir çok alternatifi var unun. Şimdi size unsuz poğaça için alternatif olabilecek malzemeleri yazıyorum:

1. Badem unu: Düşük karbonhidratlı ve glütensizdir. Keto diyeti ve veganlar için idealdir.
2. Fındık unu: Fındık unu da glütensizdir. Yemeklere farklı ve güzel bir lezzet katar.
3. Karnabahar unu: Karnabaharın öğütülmesiyle elde edilir. Glütensizdir, tüm tariflerde iyi sonuçlar verir. Lif açısından oldukça iyidir.
4. Kabak unu: Kabağı kurutarak elde ederiz. Tabi ki bu un da glütensizdir. Vitamin ve lif açısından zengindir.
5. Hindistancevizi unu: Düşük karbonhidratlı bir seçenektir. Glüten intoleransı olanlar için çok uygundur.
6. Yulaf unu: Tabi ki herkesin de bildiği yulaf unu da glütensiz ve kalay ulaşılabilen bir seçenektir.

Glütensiz beslenenler için de iyi bir alternatif olan bu ”unsuz poğaça” tarifimizi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Aslında, tüm insanların artık bu beyaz unu bırakması gerekiyor bence:) Faydadan çok zarar veren bir malzeme bu glüten. Böylelikle bir çok hastalığa sebep oluyor. Dedikten sonra gelelim şu unsuz pofuduk pofuduk poğaçanın yapımına:

Unsuz Poğaça Malzemeleri

• 1 su bardağı akşamdan ıslattığımız yeşil mercimek.
• 1 çaybardağından bir parmak eksik karnıyarık otu tohumu tozu.
• 1 çay bardağı yoğurt.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
• 1 paket kabartma tozu.
• 1 çay kaşığı tuz.
• 1 çay bardağı su.
• üzerini süslemek için susam ve çörekotu.

Böylece tüm malzemeleri karıştırıp hamur elde ediyoruz. Ama kabarması için ılıktan az bir miktar daha ileri olan ısıda bekletiyoruz. Hamur kabarmaya başlıyor. kabı doldurup iyice kabardıktan sonra çok fazla söndürmeden şöylebir elden geçiriyoruz. Son olarak bir yemek kaşığı kadar parçalara ayırıyoruz. Son olarak top haline getirdiğimiz bu parçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. 170 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.

Sitemizi ve bir çok konuda ilginizi çekebilecek bağlantılara ulaşmak için buraya tıklayın.

Tarifler için yemek bölümüne de bakarsanız pişman olmazsınız.

Başka bir siteden tarif almak istersiniz diye düşündüm. Hoşçakalın.

Patates pizza nasıl yapılır, bunu öğrendikten sonra tüm davetlerinizde vazgeçilmeziniz olacak. Bu iddalı tarifime geçmeden önce size nasıl göründüğünden kısaca bahsedeyim. Fırından çıkarken pizza görünümünde olan bu nefis tarifin üzerinde küp küp kızarmış patatesleri göreceksiniz. Bu patateslerin yarısına kadar hamur kızarmış ve kabarmış, pembemsi nefis iştah açıcı kokusuyla son derece davetkâr görünecek. Kokusu ımmm nasıl desem, böyle pizza gibi de değil de daha çok poğaçayı andırıyor.

Çocuklara içinde ne olduğu belirsiz o zararlı pizzaları yedirmektense mis kokulu ve çok şekil bu anne pizzasını yedirin içiniz rahat olsun 🙂

Hadi gelin malzemelere bir bakalım. Dereotu olmadan yapmayın çünkü hiç orijinal gözükmüyor yeşilliksiz.

Patatesli Pizzanın malzemeleri:

• üç orta boy patates
• 1 kase yoğurt
• 1 kase zeytinyağı
• 1 kase un
• 2 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 demet dereotu (sevmeyenler maydanoz katsın.)
• 1 çay kaşığı tuz
• az miktar pul biber

Patatesli Pizza Nasıl Yapılır? : Tarifi

İşte gelelim patates pizzayı nasıl yaparız kısmına. Önce fırın tepsisini yağlayın ve üzerine hafif un serpiştirin.

Sonra patatesleri soyup küp küp doğrayın. Orta boy küp şekli ideal olacaktır. Doğradığıımız patateslerin üzerine tuz serptikten sonra onları bir kenara beklemeye alın.

Aynı zamanda hamuru için tüm kalan malzemeleri bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Bu malzemeler yoğurt, un, yağ, yumurta, dereotu, pul biber, tuz ve en son kabartma tozunu ekleyin.

Önceden yağlanıp un serptiğimiz tepsimize bu hafif akışkan ve kopan hamurumuzu döküyoruz. Sonra bir yağlı kaşık yardımıyla tepsiye eşit şekilde yayıyoruz.

Hamurun üzerine küp küp doğradığımız patatesleri serpiştiriyoruz. Ama elimizle batırmıyoruz! Buna dikkat ediyoruz.

Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına alıyoruz. Bu şekilde üzerindeki patatesler hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkar çıkmaz kesmeyin. Dağılıyor. Bir 15-20 dakika beledikten sonra dikkatlice keserek sıcak iken servis yapın. Asla soğuk soğuk yemeyin. Hazırlaması ve pişmesi çok çabuk olduğundan misafirler varken bile yapabilirsiniz. Şahsen ben hep öyle yaparım.

Unutmayın ölçünüz sabit. Bir kase (bardak, tas, kepçe ) Un, yağ, yoğurt. Gerisi yumurta, dereotu, kabartma tozu, tuz. Çok kolay 🙂

bu gibi lezzetli tarifler için sitemizin yemek sayfasına buradan ulaşabilirsiniz.

Farklı bir siteden tarif isterseniz buraya bir göz atın isterseniz.

Kırmızı pancar turşusu ve pancarın faydaları ile ilgili yazımızda pancarın hiç duymadığınız faydalarını öğreneceksiniz.Kırmızı pancar hem tatlı hem de tuzlu tadı ile ve harika rengi ile sıra dışı bir sebzedir. Bu ilginç görünümlü meyve, yooo sebze 🙂 turşu yapılarak ekşi bir tat profiline sahip olabiliyor. Bir çok kültürde yaygındır. Şimdi gelelim kırmızı pancarın turşuna:

Kırmızı Pancar Turşusunun Malzemeleri:

Kırmızı pancar turşusu yapmak için genellikle aşağıda ki malzemeler gereklidir.

• Kırmızı pancar. Omazsa olmazı 🙂
• Bir çay bardağı doğal sirke
• Bir çorba kaşığı kalın tuz (kaya tuzu)
• Bir adet limon (suyu)
• Lezzet vermesi için isteğe göre karabiber, kimyon, hardal tohumu, rezene eklenir.

Önce kırmızı pancarlar az suda çok ezilmeden haşlanır. Sonra soyulup doğranır. İster ince uzun doğrayın, ister küp küp.

Bir litrelik kavanoza dolduruyoruz. Üzerine kırmızı haşlama suyunu döküyoruz.

Diğer malzemeleri de ekliyoruz. Bu karışıma isterseniz sarımsak ve kereviz sağı da ilave edebilirsiniz.

Turşu bu haliyle bir kaç gün fermente olması için oda sıcaklığında dursun. Fermente süreci sonrası kavanoz buzdolabında olgun hale gelen pancar, lezzetinin artmasını bekler.

Kırmızı Pancar Nerelerde Kullanılır?

Kırmızı pancar turşusu ve pancarın faydaları saymakla bitmez.Kırmızı pancar turşusu, salatalarda, sandviçlerde mezelerde ve diğer yemeklerde garnitür olarak tercihimizdir. Aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih ederiz. Çünkü kırmızı pancar düşük kalorili ve yüksek lif oranına sahip sebzelerdir. Ancak turşular yüksek miktarda tuz içerdiğinden, tuz tüketimini kontrol etmek önemlidir.

Kırmızı Pancar Turşusu Ve Pancarın faydaları

Kırmızı pancarı, birçok farklı yemek ve yiyecek üzerinde kullanırız. İşte kırmızı pancarın yaygın olarak kullanıldığı bazı yerler:

1.Salatalar: Kırmızı pancar, taze ve doğal rengiyle salatalara renk ve lezzet katar. Dilimli veya rendeli kırmızı pancar, yeşil yapraklar ve diğer sebzelerle birleşerek lezzetli ve besleyici salatalara izin verir.
2.Mezeler: Kırmızı pancarı, doğrayarak veya rendeleyerek olarak mezelerde tercih ederiz. Yoğurtlu pancar salatası gibi klasik mezelerde kırmızı pancar tercihimizdir.
3.Sandviçler: Dilimli kırmızı pancar, sandviçlerin içinde lezzetli ve besleyici bir ekstra katman olur. Özellikle peynirli veya tavuklu sandviçlerde tercihimizdir.
4.Garnitürler: Kırmızı pancar, ana yemeklerin veya yan yemeklerin yanında garnitür olarak da iyi gider. Dilim veya doğrama kırmızı pancar, et, tavuk veya balık yemeklerine renk ve lezzet katar.
5.Turşular: Kırmızı pancar, baharatlar, sirke ve tuz ile fermente edip turşu da olur. Kırmızı pancar turşusunu, soğuk meze olarak veya diğer turşu çeşitleri ile birlikte servis edebilirsiniz.
6.Smoothieler: Kırmızı pancarı, doğrayarak ve rendeleyerek smoothie’lere ekleriz doğal bir tat ve renk elde ederiz . Özellikle meyve ve sebzeli smoothie’lere ekleyip sağlıklı içecekler yaparız.
7.Bebek mamaları: Kırmızı pancar, bebek mamalarında da harika olur. Haşlanmış ve püre haline getirilmiş kırmızı pancar, bebekler için sağlıklı bir besin kaynağı olabilir.
Unutmayın, kırmızı pancar doğal olarak şeker içeren bir sebzedir, bu nedenle diyabetik hastalar ve şeker tüketimini sınırlamak isteyenler için dikkatli kullanılmalıdır. Ayrıca, kırmızı pancar tüketmeden önce doğru şekilde temizlenmeli ve hazırlanmalıdır.

Sayfamızın yemek bölümünde sağlıklı atıştırmalıklarla ilgili çok güzel bir yazıyı buraya bulabilirsiniz.

Farklı bir sayfadan bilgi almak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.

Pırasalı böreğin pırasasının kronik iltihaba iyi geldiğini biliyor muydunuz? Sindirim sisteminin dostu olan pırasa kötü huylu tümörlerin oluşumuna neden olan unsurlarla savaşan bir bitkidir. Bu yüzden sindirim sistemi için bir çok faydası vardır. Fakat tek olumsuz yanı pırasada yüksek miktarda sodyum vardır. Sodyum oranına dikkat ediyorsanız pırasa tüketimine dikkat etmelisiniz. Bir çok vitamin vardır. Bunlar A, B6, C, K, yanısıra folat bakımından da zengindir.

Pırasa içeriğindeki kükürt ve flavonoidlerden dolayı şekeri düşürmeye çok faydalıdır. Pırasanın çiğ tüketilmesi de antioksidanlar yönünden bir çok hastalığa iyi gelir. Ama sindirim sistemini çok çalıştırdığından fazla abartmadan tüketilmelidir. Çünkü vücutta su kaybının fazla olmasına neden olabilir. Her şeyi kararınca tüketmeliyiz.

Yalnız pırasa hormonlu suni gübrelerle yetiştirildiğinde yukarıdaki bahsettiğimiz vitamin ve minerallerin çoğunu kaybediyor. Zararlı hale geliyor. o yüzden alırken doğal üretilmiş pırasayı tercih etmeliyiz. Ya da kendimiz bahçemizde yetiştirip gönül rahatlığıyla yemeliyiz.

Börek yapmanın en kolay yolu ” pırasalı kırpık börek” Kırpık derken yufkaları makarnadan az büyük kesiyoruz hatta doğruyoruz. Öyle yufkaları tek tek açıp içine iç malzemesini sarmak yok. Çünkü son derece pratik ve tembel işi harika tadı olan pırasalı böreğin tarifine geçeyim.

PIRASALI BÖREĞİN MALZEMELERİ

• 3 adet yufka
• 3 adet havuç
• 3 adet pırasa
• Üzerine rende kaşar

SOS İÇİN

• 1 Şişe maden suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 2 yumurta
• Tuz karabiber

PIRASALI BÖREĞİN YAPILIŞI

Pırasalı böreğin sos malzemeleri ayrı bir kapta iyice karıştırıştırıyoruz.

Yufkaları küçük küçük kesiyoruz. Yani parmak kalınlığında makasla şeritler şeklinde kesiyoruz. Havuçları rendeliyoruz.

Pırasalar küçük küçük doğranır. Bu yüzden fırında daha kolay pişer.

Sadece üzeri için rendelediğimiz kaşar peynirini kenara ayırıyoruz. Diğer malzemelerin tümünü karıştırıyoruz.

Kullanacağımız kabı hafifçe yağıyoruz. Karıştırdığımız malzemenin yarısını kaba döküyoruz. Çünkü diğer yarısını üzerini düzlemek için kullanacağız.

Üzerine kaşar peynirini döküyoruz. Kalan karışımı da üzerine döküp yayıyoruz. Üzerini düzledikten sonra istersek en üzerine de kaşar peyniri ile kapatıyoruz. Çünkü üzerini susam ve çörek otu ile süsleyeceğiz.

Susam ve çörek otu ile süslüyoruz.

Fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Keserek sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Sitemizin yemek bölümünde ilginizi çekebileceğini düşündüğüm harika tarifler var. Buraya tıklayarak bakabilirsiniz. Ama farklı bir sayfadan bakalım derseniz buraya tıklayabilirsiniz.