Kırmızı pancar turşusu ve pancarın faydaları ile ilgili yazımızda pancarın hiç duymadığınız faydalarını öğreneceksiniz.Kırmızı pancar hem tatlı hem de tuzlu tadı ile ve harika rengi ile sıra dışı bir sebzedir. Bu ilginç görünümlü meyve, yooo sebze 🙂 turşu yapılarak ekşi bir tat profiline sahip olabiliyor. Bir çok kültürde yaygındır. Şimdi gelelim kırmızı pancarın turşuna:
Kırmızı Pancar Turşusunun Malzemeleri:
Kırmızı pancar turşusu yapmak için genellikle aşağıda ki malzemeler gereklidir.
- Kırmızı pancar. Omazsa olmazı 🙂
- Bir çay bardağı doğal sirke
- Bir çorba kaşığı kalın tuz (kaya tuzu)
- Bir adet limon (suyu)
- Lezzet vermesi için isteğe göre karabiber, kimyon, hardal tohumu, rezene eklenir.
Önce kırmızı pancarlar az suda çok ezilmeden haşlanır. Sonra soyulup doğranır. İster ince uzun doğrayın, ister küp küp.
Bir litrelik kavanoza dolduruyoruz. Üzerine kırmızı haşlama suyunu döküyoruz.
Diğer malzemeleri de ekliyoruz. Bu karışıma isterseniz sarımsak ve kereviz sağı da ilave edebilirsiniz.
Turşu bu haliyle bir kaç gün fermente olması için oda sıcaklığında dursun. Fermente süreci sonrası kavanoz buzdolabında olgun hale gelen pancar, lezzetinin artmasını bekler.
Kırmızı Pancar Nerelerde Kullanılır?
Kırmızı pancar turşusu ve pancarın faydaları saymakla bitmez.Kırmızı pancar turşusu, salatalarda, sandviçlerde mezelerde ve diğer yemeklerde garnitür olarak tercihimizdir. Aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih ederiz. Çünkü kırmızı pancar düşük kalorili ve yüksek lif oranına sahip sebzelerdir. Ancak turşular yüksek miktarda tuz içerdiğinden, tuz tüketimini kontrol etmek önemlidir.
Kırmızı Pancar Turşusu Ve Pancarın faydaları
Kırmızı pancarı, birçok farklı yemek ve yiyecek üzerinde kullanırız. İşte kırmızı pancarın yaygın olarak kullanıldığı bazı yerler:
1.Salatalar: Kırmızı pancar, taze ve doğal rengiyle salatalara renk ve lezzet katar. Dilimli veya rendeli kırmızı pancar, yeşil yapraklar ve diğer sebzelerle birleşerek lezzetli ve besleyici salatalara izin verir.
2.Mezeler: Kırmızı pancarı, doğrayarak veya rendeleyerek olarak mezelerde tercih ederiz. Yoğurtlu pancar salatası gibi klasik mezelerde kırmızı pancar tercihimizdir.
3.Sandviçler: Dilimli kırmızı pancar, sandviçlerin içinde lezzetli ve besleyici bir ekstra katman olur. Özellikle peynirli veya tavuklu sandviçlerde tercihimizdir.
4.Garnitürler: Kırmızı pancar, ana yemeklerin veya yan yemeklerin yanında garnitür olarak da iyi gider. Dilim veya doğrama kırmızı pancar, et, tavuk veya balık yemeklerine renk ve lezzet katar.
5.Turşular: Kırmızı pancar, baharatlar, sirke ve tuz ile fermente edip turşu da olur. Kırmızı pancar turşusunu, soğuk meze olarak veya diğer turşu çeşitleri ile birlikte servis edebilirsiniz.
6.Smoothieler: Kırmızı pancarı, doğrayarak ve rendeleyerek smoothie’lere ekleriz doğal bir tat ve renk elde ederiz . Özellikle meyve ve sebzeli smoothie’lere ekleyip sağlıklı içecekler yaparız.
7.Bebek mamaları: Kırmızı pancar, bebek mamalarında da harika olur. Haşlanmış ve püre haline getirilmiş kırmızı pancar, bebekler için sağlıklı bir besin kaynağı olabilir.
Unutmayın, kırmızı pancar doğal olarak şeker içeren bir sebzedir, bu nedenle diyabetik hastalar ve şeker tüketimini sınırlamak isteyenler için dikkatli kullanılmalıdır. Ayrıca, kırmızı pancar tüketmeden önce doğru şekilde temizlenmeli ve hazırlanmalıdır.
Sayfamızın yemek bölümünde sağlıklı atıştırmalıklarla ilgili çok güzel bir yazıyı buraya bulabilirsiniz.
Farklı bir sayfadan bilgi almak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.