Kırmızı pancar ile hazırlanmış pezzik cacığı Yozgat yöresine ait bir yemektir.
Sağlık açısından bir çok faydası bulunan kırmızı pancar endüstriyel alanda renklendirici olarak da kullanılmaktadır. Kırmızı pancarın düzenli kullanımı sonucunda vücuttaki iltihaplanmayı azaltır ve demir eksikliğini de önler.
Bugün kırmızı pancardan çok lezzetli bir cacık yapacağız.
Pezzik Cacığının Malzemeleri
1)1 adet kırmızı pancar
2)1 adet soğan
3)1 adet kırmızı kapya biber
4)Bir tatlı kaşığı biber salçası
5)Yarım su bardağı pilavlık bulgur
6)2 Su bardağı su
7)İki yemek kaşığı limon suyu
8)Yarım Çay bardağı sıvı yağ
9)Üzeri için bir kase yoğurt isteğe göre sarımsaklı
10)Birkaç dal maydanoz
Kırmızı Pancar cacığının Tarifi
Yozgat’ın geleneksel mutfağından Kırmızı pancar ile hazırlanmış pezzik cacığı Yozgat yöresine ait bir yemektir.
Pezzik cacığı tarifi…
Bu tarif, kırmızı pancarın sağlıklı faydalarını bulgur ile birleştirerek hem besleyici hem de lezzetli bir tarif.
Kırmızı pancar ile hazırlanmış pezzik cacığı yapılışı
Malzemeler
- 1 adet kırmızı pancar
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- Bir tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu (İsteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Üzeri için 1 kase yoğurt
- 2-3 dal maydanoz
Hazırlanışı
Kırmızı pancarın lezzetini bulgurla birleştirerek oldukça sağlıklı ve renkli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Hem göz alıcı hem de lezzetli olan bu pilav, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir
Kırmızı pancarları küçük küpler halinde doğrayın ve üzerine su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatın ve 20 dakika kadar pişirin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve biraz soteledikten sonra doğradığınız kırmızı kapya biberi ekleyin. Salçayı, tuzu ve bulguru da ekleyip karıştırın. Biraz daha kavurduktan sonra haşladığınız pancarları suyuyla birlikte tavaya ekleyin.
Üzerine limon suyunu ekledikten sonra ocağın altını kısıp, bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra ocaktan alıp biraz ılımaya bırakın.
Ilıyan pilavı servis tabağına alın. Ardından üzerine çırpılmış yoğurt gezdirin ve son olarak ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun!
Sitemizin yemek sayfasında kırmızı pancar ile ilgili içecek tarifi için buraya tıklayın
Başka bir siteden bilgi isterseniz pancar ile ilgili o zaman da buraya tıklamanız yeterli yeterli.