Gelincik çiçeği şerbeti. Bu gün size çok değişik bulduğum bu şerbetten bahsedeceğim. Yabani bir çiçek olan gelincik, ekin tarlalarının içinde, yol kenarlarında yetişen, harika görünüşüyle nazlı ve naif kokusuz ama güzelliği masal gibi bir çiçektir.
Boyu 50-60 cm kadar uzayabilir. Beyaz ve sarı rengi de vardır ama gelincik deyince kırmızı akla gelir. Hatta sadece kıpkırmızı taç yapraklarıyla dikkat çeken gelincik çiçeğinin şerbeti de yapılabiliyormuş. Üstelik sakinleştirici bir özelliği de var. Hatta ilaçlarda bile kullanılıyormuş.
Gelincik çiçeği tıp alanında bazı ilaçlarda, yatıştırıcı olarak kullanılır. Çünkü hafif bir yatıştırıcı özelliği vardır. Hatta şerbeti de yapılır.Bu günkü konumuz gelincik çiçeği şerbeti.
Ülkemizde bozcaada ‘ nın gelincik çiçeği şerbeti pek meşhurdur. Yalnız şerbeti değil, reçeli de meşhurdur. Hatta saymakla bitmeyen gelincik çiçeğinin şerbeti, balgam söktürücüdür ve soğuk algınlığına da iyi gelir.
Gelibolu da adı kan çiçeğidir. Çünkü maalesef biraz buruktur hikayesi. Tahmin ettiğiniz gibi Çanakkale savaşında kan akan o sırtlar gelincik tarlalarına benzetilmiştir. Gencecik solan canları temsil etmiştir oralarda da. Çünkü biraz da acıları simgeleyen bir çiçektir.
ŞERBET İÇİN MALZEMELERİ
- Gelincik yaprakları toplanır. Dağlardan tepelerden ekin tarlalarından. Öyle yol kıyılarından toz toprak içinden değil. Miktar iki avuç dolusu kadar.
- bir limon suyu, yoksa iki iri tane limon tuzu.
- bir iki kuru karanfil
- şeker oranını siz belirleyin. Ne kadar az o kadar iyi 🙂
- su
GELİNCİK ÇİÇEĞİ ŞERBETİNİN YAPILIŞI
Ferah içimi ve berrak rengi ile içimizi gönlümüzü rahatlatacak gelincik çiçeği şerbeti
- Gelincik yaprakları toplanır. Siyah yerleri tekk tekk çıkarılır. Çünkü kararmasını istemeyiz.
- Yapraklar yıkanıp süzülür.
- Yapraklar kavanoza doldurulur.Üzerini geçeçek kadar su limon, karanfil şeker koyuyoruz.
- Güneşte en az 3-4 saat en fazla da 24 saat bekletiyoruz. Çünkü iyice rengini versin.
- Kırmızı gelincik yapraklarının suya o harika rengini vermesini keyifle seyrediyoruz.
- Rengini veren gelincik yapraklarını süzüyoruz . Soğuk olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Bir çok farklı tarif için instagram @sofrahazirr sayfasını tavsiye ederim.
İnstagram @sofrahazirr sayfası bu tarifi yayınlamamda ilham kaynağım oldu.
Sitemiz www.tekderdim.com da tüm kategorilerimize göz atmalısınız sıradışı bilgilerin bir arada sunulduğu sayfamızda ilginizi çekecek bir çok konu bulacaksınız.